６月４日 島ダコ

近所の人からタコを譲ってもらいました。このときタコはまだ生きています。
奄美では「島ダコ」と呼んでいますがサンゴ礁の穴に隠れているタコを素もぐりで取ります。
このタコも墨を流して、足が一本切れていて抵抗の後が見られます。
これから塩でもんで、半生ぐらいにゆでて冷凍しておきます。
半解凍でさしみにして食べるとすごくおいしいですよ。